Puré de patatas con bacalao

Receta de puré de patatas con bacalao

Suave y original puré de patatas con bacalao y cebolla pochada. Acompañado con nueces, obtendrás un toque crujiente con el que seguro sorprenderás.

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¿Cómo hacer puré de patatas con bacalao?

1

Necesitamos un cazo donde comenzar a preparar el puré de patatas que acompañaremos con bacalao.

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En ese cazo, ponemos el agua (o la leche) a calentar con la mantequilla y cuando comience a hervir, añadimos el preparado del puré de patatas y removemos a fuego lento hasta obtener la textura de puré deseada. Retiramos y reservamos.

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Ahora, continuamos la elaboración del puré de patatas con bacalao y en una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite y calentamos. Mientras, cortamos la cebolla en brunoise y añadimos para sofreír con una pizca de sal.

4

Removemos la cebolla y dejamos que se vaya dorando. Entre tanto, desmigamos el bacalao desalado y lo vamos añadiendo al puré de patatas.

5

Ya casi tenemos el puré de patatas con bacalao listo. Sólo nos queda esperar a que la cebolla esté bien pochada para añadirla y mezclar.

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Servimos el puré de patatas con bacalao adornado con un par de huevos duros cortados en gajos, con unas hojas de perejil y unas nueces peladas por encima.

Foto orientativa: fugzu

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